需要食物:家鴨、生姜、魔芋、青椒、姜片、大蒜、小蔥、花椒、米酒、幹辣椒、八角、豆瓣醬、植物油、醬油、白胡椒、鹽、味精。生產過程如下:
第壹步，提前準備好壹整只鴨子，清理幹凈，剁碎壹小塊；準備壹些鮮姜和青椒；最後去壹個新鮮的魔芋。將鵝放入冷水中，然後加入壹些姜片、蔥、胡椒、鹽和米酒。大火3分鐘，撈起，用冷水清洗幹凈，瀝幹水分備用。
第二步，鍋裏再煮壹鍋水。水燒開後，將切好的魔芋倒入鍋中，加入少許鹽，15分鐘變得大眾化。瀝幹水，撈出備用。將準備好生姜切成薄片；將青椒切成絲；剝壹些整蒜，再加很多幹辣椒，八角，花椒和壹勺豆瓣醬，還有壹罐500ml的啤酒。
第三步，先將菜鍋加熱，然後倒入適量植物油，再將準備好的調料倒入鍋中炒香。倒入煮好的鵝肉，加入壹些醬油和白胡椒粉，攪拌均勻。將啤酒倒入鍋中，蓋上蓋子，小火燉30分鐘。
第四步:然後把魔芋倒入鍋中，再燒20分鐘。當鍋裏的汁快幹的時候，倒入切好的姜末和青椒，攪拌均勻。待幼姜、青椒稍褪色後，加入適量的鹽、味精即可。最後把煮好的鴨子拿出來擺在盤子裏。壹份美味的烤鴨配姜汁啤酒就做好了！味道醇厚可口！