花膠雞湯
配料:明膠、雞塊、姜片。
練習:
1.花膠洗凈，冷水浸泡壹晚；
2.將雞塊切好，泡出膠質和姜片；
3、電紫砂鍋下冷水，大火2小時；
4.煮出來的湯是乳白色的，上面飄著雞皮和雞油。
華嬌湯
材料:豬蹄1、約200g、花膠50g、玉竹幹25g、山藥幹10g、枸杞幹10g、龍眼肉幹10g、純凈水2000ml、鹽適量、雞精適量。
練習:
1.豬蹄用開水焯2分鐘，撈出洗凈血漬；
2.將藥材用水洗凈，瀝幹水分；
3.將豬蹄、花膠、玉竹、山藥、枸杞放入大湯鍋中，加水，蓋上鍋蓋，中火煮沸。關小火繼續煮1小時30分鐘；加入龍眼肉，再煮30分鐘。
4.喝的時候加鹽和雞精調味。豬肉是可以吃的，藥是可以丟棄的。
青木瓜椰子盆花羹
配料:青木瓜、老椰子、明膠。
練習:
1，青木瓜壹個，洗凈，去皮，切成小塊；
2、老椰子去硬殼，裏面的椰子汁壹起放鍋裏做湯；
3.用小刀切掉黑色的外層，留下椰肉切成小塊；
4.高壓鍋加水，加入花膠，加入青木瓜；
5、再放入椰肉，高壓鍋火氣，然後轉小火燜40分鐘。