材料
食用油30g辣椒油1小勺醬油1小勺料酒2小勺糖300g大蒜3瓣幹辣椒2。
工作方法
1.幹辣椒洗凈，切段；大蒜切末；蘿蔔幹洗凈，瀝幹，切成細條；
2.鍋中倒入油，爆香花椒和蒜末，放入蘿蔔幹翻炒；
3.加入糖，中火翻炒至蘿蔔幹表面發白或微焦，加入醬油、辣椒油、料酒，翻炒均勻，轉大火翻炒至蘿蔔幹入味。
註意
清脆爽口，甜辣開胃。做這道菜的時候加點醋，會讓蘿蔔幹更脆。
做法2、糖醋蘿蔔幹
材料
材料:2個大白蘿蔔
輔料:紅糖2湯匙，陳醋1杯。
工作方法
1，白蘿蔔洗凈，切去第壹根和最後壹根，不削皮。
2、將洗凈的蘿蔔切成條狀，不要太細。
3.在通風處鋪上幹凈的紙或布，上面鋪上蘿蔔條，註意蘿蔔條之間留壹點空隙，有利於通風。
4.3天左右，蘿蔔條幹了兩頭卷起來就可以收割了。
5.洗凈蘿蔔幹表面的浮灰，瀝幹水分，放入瓶中。
6.在陳醋中加入紅糖，攪拌均勻。倒入瓶中，浸泡蘿蔔幹。
7.蓋上瓶蓋，放入冰箱保存。1-2天後就可以吃了。
方法三:用蘿蔔幹片炒蒜苗。
材料
五花肉100g蒜苗200g蕭山蘿蔔幹5個小紅椒4姜1蒜2瓣福臨門風味豆豉2湯匙(30ml)醬油1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5g)香油1/2茶匙(3ml)。
工作方法
1)五花肉切成2mm厚的薄片。蒜苗洗凈，切成3厘米長的段。蘿蔔幹洗凈，切成和蒜苗壹樣長的片。小紅辣椒斜著切片。生姜去皮切塊，大蒜壓成蒜泥。
2)鍋內不要倒油，放入五花肉片，中火煸炒豬肉片，待肉片出油變色後撈出備用。
3)用五花肉的油(不夠的話加壹點植物油)炒姜末和大蒜，加入蒜苗、蘿蔔幹和紅辣椒，炒4分鐘左右，加入調味豆豉，用生抽、糖和少許水翻炒。
4)然後倒入五花肉片，翻炒2分鐘，鍋中倒入香油。