新鮮栗子在通風的環境下儲存不易變質。貯藏時，新鮮栗子要放在通風處晾幹，裝入布袋，最後將布袋掛在陰涼通風處，這樣新鮮栗子可以保存四五個月而不變質。
2.冷藏
通常新鮮的栗子可以先冷藏，再放入冰箱冷藏室保存，這樣栗子可以保存壹個月不變質。
3.用沙子保存
生活中常見的沙子也可以用來保存栗子，尤其是大量栗子需要保存的時候。新鮮的栗子可以在太陽下曬幹壹兩天，然後深埋在沙子裏，用力壓實，也可以防止栗子變質。
4、密封保存
栗子也可以在密封的環境下保存很長時間。通常，人們可以將買來的新鮮栗子直接放入可密封的保鮮袋中，然後封好口，放在陽光照射不到的陰涼環境中，這樣裏面的栗子就可以長期保存而不變質。
擴展數據
除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外，廣泛分布於南北，止於廣東廣州郊區，廣西平果縣，過河口至雲南東南部越南沙洲地區。？
我國板栗產區分布從北方的遼寧、吉林到南方的廣東、廣西。主產區為河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州。
由於氣候、土壤等條件不同，生境不同，在樹高、葉背和果殼的毛、果實成熟度、果實大小和質量等方面存在差異，該品種栽培歷史悠久。在種植過程中，人們選擇了適合當地的優良品種。
吳庚敏(《梨棗柿的栽培》農業出版社1964)將栗樹分為華北和華中兩大群。華北品種群分為良鄉小李和華北李悝兩個小群體，約有10個優良品種。根據數據分析，篩選出20多個優良品種。
中國的板栗品種很多。據有關部門統計，地方品種有300多個。根據產地，栗子壹般分為北方栗子和南方栗子兩種。北方栗子多是炒著吃，南方栗子是用來炒菜的。
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