營養早餐雞蛋餅
材料:雞蛋2個，普通中筋面粉100g，溫水150ml，鹽1小勺，雞精1小勺，油適量，蔥花適量。
練習:
1.首先把雞蛋放在碗裏，然後打碎。
2.在壹大碗雞蛋中加入100g普通中筋面粉，也就是餃子粉，1小勺鹽，1小勺雞精。如果不是給孩子吃的，也可以加壹點白胡椒提香。然後倒入150ml溫水，或者用冷水，但是口感不如溫水，也不要太熱。還是用40-50度左右的水吧，不燙，攪拌均勻。
3.將小蔥切碎，放入碗中拌勻。沒有洋蔥就不要加，但是會很香。我不想要任何蔬菜。今天是簡單的雞蛋餅。加蔬菜會影響口感。可以用它來炒。
4.看看這個狀態。不要掛筷子，對，需要這麽粗這麽細，這樣入鍋後才能攤薄，轉圈鋪滿鍋底。
用刷子在鍋裏刷壹層油，不要太多也不要太少。我可以用任何類型的鍋，但我的大小正好合適。是宜家9.9的平底煎鍋。每次打折我都買兩個用，大概8-9寸。
6.勺子，舀這麽壹勺，放進去，放面糊的時候，把鍋提起來，很輕，然後快速轉動鍋，讓它均勻的覆蓋整個鍋底，然後放回煤氣上，小火燒。
7.看看底部。有點黃。翻個面，兩面徹底煮熟就行了。面條略燙熟。烙印1張大概需要2分鐘。不要把洋蔥燒焦，只看香味的程度。