粉條的吃法非常隨意，壹道肉末粉條就可以延伸出多種好味道。比如這個季節韭菜正鮮嫩，正適合搭配肉末粉條這道菜。再來壹把爽脆的金針菇，4種食材壹鍋出，營養和味道都超級贊。這道菜的做法和調味料都非常簡單，炒壹炒，煮壹煮，幾分鐘就上桌。鮮香四溢，好吃得連湯也不剩。簡簡單單壹道菜，開胃下飯，大家可以試試。
食材韭菜、粉條、金針菇、豬肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、老抽、生抽
具體做法
1，粉條用溫水泡發，清洗幹凈。豬肉壹小塊，洗凈後剁成肉末。
2，金針菇去根洗凈，切成段。韭菜洗凈，瀝幹水分後切段。
3，熱鍋涼油，倒入肉末大火炒幹表面的水分。
4，放入姜絲、蒜末、蔥末、幹辣椒小火炒出香味。再加入少許老抽，炒至上色。
5，倒入金針菇，大火將其炒軟。如果覺得金針菇的菌菇氣味太大了，可以將金針菇開水焯燙之後再炒。
6，放入泡發的粉條，再淋入小半碗清水，中大火將粉條燉熟。然後加鹽、生抽調味。
7，最後倒入韭菜，再加少許雞精增加鮮味，大火翻炒均勻即可關火盛出。
粉條吸飽了肉末的湯汁，混合著金針菇和韭菜的鮮味，筋道爽滑又入味，非常好吃。
這道菜的做法非常簡單，只需要把不同的食材按照先後順序放入鍋中即可，適合平日裏自家人的家常菜。不過需要註意，韭菜非常好熟，所以要等粉條和金針菇熟了之後再放韭菜，大火快速翻炒均勻即可出鍋，不要炒過頭。