香菇4朵
竹筍150g
火腿150g
糯米250g
調料
食鹽
適量
料酒
適量
生抽
適量
調和油
適量
木薯粉
適量
三鮮豆皮的做法
1.糯米洗凈，浸泡五小時以上
2.豬裏脊肉切小丁，用料酒胡椒粉澱粉抓勻備用。榨菜切末，火腿切末，竹筍切末香菇切末
3.蒸鍋放水放上紗布 泡好的糯米均勻的鋪在紗布上 隔水蒸熟
4.蒸熟的米晾壹會
5.兩個雞蛋打成蛋液，面粉和木薯粉壹比壹比例調成稍稠的面液，沒有木薯粉可用糯米粉代替
6.熱鍋放油放入豬肉丁翻炒至變色
7.下入香菇 榨菜 筍 火腿丁 壹起翻炒
8.放適量生抽，耗油翻炒壹會放少量水煮壹會，不要放鹽 榨菜本身很鹹
9.收汁後倒入蒸好的壹半的糯米，翻炒壹會攪拌均勻 關火備用
10.熱鍋抹壹層油，調好的面液倒壹半進去轉動鍋子，弄成薄薄的壹層餅
11.餅子上塗壹層蛋液，稍熟翻過來再小火煎壹會，做兩個相同大小的餅
12.做好的薄餅放在電餅鐺上，有雞蛋的壹面朝下，鋪上壹層糯米飯
13.再鋪上壹層炒好的有餡料的飯
14.餅的四周包在米上
15.上面蓋上另壹張薄餅雞蛋面朝上，蓋上電餅鐺加熱至雞蛋金黃色即可
16.切塊裝盤，撒上香蔥更好看，家裏木有香蔥啦 呵呵，還有壹個方法就是用壹張大壹點的餅。中間鋪上糯米，四周留多壹些邊，把邊向中間折再翻過來，切塊。感覺那樣更簡單呢