雞爪700克
生抽，醋適量
胡蘿蔔和青椒是1。
適量的鹽和糖
雞精，壹點甜辣醬
30花椒
洋蔥和大蒜適量
芫荽10根
泡椒和3-5根腌黃瓜。
檸檬1
5個幹辣椒
練習步驟
年夜飯清爽泡雞爪(超級Aauto更快，半骨)
1，雞爪剪去指甲，洗凈浸泡壹小時去腥，鍋中加入蔥和辣椒。水煮雞爪
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2.水開後，煮5分鐘。
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3、煮好後，撈出冰水，壹定要過冰水，繃緊筋。
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4.準備調料，泡椒，黃瓜切片。
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5.我用的就是這種黃瓜。
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6.看這個配色。
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7.青椒去籽，大蒜和胡蘿蔔切片，歐芹和洋蔥切段，幹辣椒去籽後浸泡在水中，取兩片完整的檸檬，其余的去皮去瓤。加入醬油、胡椒粉、醋、甜辣醬、少許水拌勻。
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8、雞爪過涼水，去骨，這樣在腿上切壹刀。
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9.取出腿骨很容易。
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10，大骨頭取出來的時候，小爪子的骨頭就不取出來了，太麻煩了。無骨的腿肉被切掉，四個小爪子壹分為二。這樣的雞爪分為三部分(無骨腿肉和兩個帶骨小爪)
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11，加入調料，拌勻，放入冰箱腌制壹天壹夜，即可食用。
技巧
調味的時候，隨時可以嘗湯，只要味道重於空談。泡在裏面的青椒胡蘿蔔也很好吃，可惜加的少。這個醬，泡雞胗和蘿蔔，也很好吃。