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主料:阿膠250克。食材:優質核桃150g，枸杞100g，龍眼肉100g，黑芝麻200g，紅棗150g，冰糖150g，土紅糖50g，十年女兒紅米酒50g。
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第壹步，準備工作:將阿膠用黃酒在鍋中浸泡24小時以上，讓黃酒和阿膠融為壹體。現在外面大部分藥店和其他品牌的阿膠都在追求效率，阿膠直接用黃酒熬制，不能讓阿膠發揮作用。特別建議，如果天氣有點熱，黃酒要放冰箱裏。
三
第二步，將去皮的棗和核桃放入烤箱烘幹。如果紅棗含有水分，會影響阿膠糕的口感和品質。沒有水，阿膠糕就不容易變質，保存時間也更長。
四
第三步，黑芝麻也要提前壹天洗幹凈，控制水分含量，然後在幹鍋裏不放油翻炒，直到炒出黑芝麻的香味。
五
第四步，開始熬制阿膠糕，將冰糖和紅糖放入黃酒中用小火慢慢攪拌。掌握火候，不糊鍋很重要。最關鍵的壹步是把阿膠熬煮到掛旗，也就是用木頭鏟成塊，像旗子壹樣。第壹次做阿膠糕盡量少做。雖然時間長，但是會減少阿膠糕因為糊鍋而煮不出的故障。這個過程會考驗妳的耐心。
六
第五步，掛完旗再加入其他材料，不然阿膠糕太軟切不了片，但也不能煮太久，太拌均勻。然後加入核桃、紅棗、龍眼肉、枸杞攪拌均勻。最後倒入黑芝麻攪拌均勻，然後關火出鍋。最好按照順序來。如果先加入黑芝麻，再加入其他東西，攪拌不均勻。
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第六步，出鍋後倒入準備好的盤中，用木鏟壓平，讓其徹底冷卻，然後放入冰箱至少兩個小時，或者自然放置，直到阿膠糕硬切成塊。
八
第七步，建議煮的鍋大壹點，但是太小了，攪拌不方便。這是阿膠的壹般做法，需要根據實際需要增加或改變壹些或比例。