素食者不能吃純素食，放棄牛奶、雞蛋等優質高蛋白食物。否則，如果長期吃素，體內對膠原蛋白的需求得不到滿足，就容易導致皮膚缺水，缺乏彈性。此外，長期吃素容易營養不良，可能會影響體內激素分泌，導致女性皮膚抗氧化能力降低，衰老。但只要是健康的素食者，保證食物多樣化，營養均衡，不僅不會顯老，還能改善皮膚痘痘，暗沈，毛孔粗大。
吃素壹年後外貌的變化大多數堅持健康素食的人，壹年後不僅腸胃消化會更好，身材和皮膚外貌也會有更大的變化。人會更有活力，容光煥發，不再有痘痘，斑點更少，皮膚白皙，身體也會越來越強壯。但需要註意的是，這裏的素食是飲食正常清淡、營養均衡的素食者選擇，他們不會忌食雞蛋。
吃素能減肥嗎？有很好的減肥效果。
與肉類食物相比，素食熱量較低，且含有大量纖維素，可促進腸胃蠕動，幫助排便，有利於身體脂肪代謝。所以，素食也是常見的減肥方式之壹，但即使吃素也要控制量，否則吃多了也有可能發胖。為了達到更好的減肥效果，壹定要少吃多運動。
吃素可以吃雞蛋嗎？可以吃雞蛋。
素食通常是由動物、魚和其他生物制成的食物。即使是素食者也會吃雞蛋、牛奶及其制品，雖然他們不吃肉類和蛋白質食物，如魚類。另外，如果他們吃蔬菜，裏面的蛋白質含量比較低，豆類蛋白質屬於植物蛋白，吸收率不如動物蛋白，氨基酸也沒有那麽全面。所以素食者有必要吃雞蛋來補充身體所需的蛋白質。