石斑魚蛋白質含量高，但脂肪含量低。除了人體新陳代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無機鹽、鐵、鈣、磷和維生素。魚皮膠質的營養成分對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成具有重要作用，被稱為美容護膚之魚。特別適合女性產後食用。
2.鯖
由於以魚蝦等水生動物為食，鯖魚是壹種優質的海洋魚類，經濟價值很高。鯖魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質等營養成分。
3.多寶魚
膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有潤膚美容、補腎健腦、助陽提神的良好功效；經常食用可以滋養和提高人的抗病能力。中國是蒸燉著吃，也是做生魚片的好材料。它的魚頭、魚骨、魚皮、魚鰭也可以做湯。
4.銀鱈
銀鱈魚壹般適合孕婦、嬰幼兒、青少年、白領、中老年人五類人群食用，因為銀鱈魚富含“魚油”，魚油的主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸分別由DHA和EPA組成，其中DHA可以增強大腦視力，增強記憶力，促進大腦發育，預防抑郁，緩解壓力。
而EPA可以降低血脂和血壓的粘度，防治關節炎，改善情緒，保胎，是這五類人群最需要的。
5.沙丁魚
沙丁魚含有二十碳五烯酸，可以預防心血管疾病。還含有核酸、牛磺酸、硒等多種營養成分，藥用價值很高，是醫學上的珍品。可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。沙丁魚的優點是生長快，繁殖力強，肉質細嫩，脂肪含量高。清蒸、紅燒、油炸、鹽蒸幹糧都好吃。
據有關資料介紹，沙丁魚中含有壹種具有五個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
百度百科-深海魚