火鍋品牌有：
1、海底撈
海底撈大家都不陌生，壹家來自於四川簡陽的火鍋店，如今成為了國內最大的火鍋店，也是目前國內營收最高的餐飲店。如今全國總計擁有近1600家門店，三四線城市基本上都可以看到海底撈的身影，市場定位中高端，服務是其主要的特色。
2、小龍坎
這是壹家來自四川成都的網紅火鍋店，5年前特色火爆，如今生意沒以前好，但是全國門店將近有1000家，大多數以加盟店為主。
3、呷哺呷哺
這是壹家臺式小火鍋，同時也是第壹家上市的小火鍋餐飲公司，這家店主打臺式風味，以小火鍋為主，壹個人壹個鍋的就餐形式，在北上廣深等壹二線城市深受白領們的喜愛。
4、德莊火鍋
這家火鍋店比海底撈還更早成立，是壹家重慶特色的火鍋店，也是以加盟的方式為主，10年前這家火鍋店生意非常的火爆。
5、東來順
這是壹家北京著名的火鍋店，這家店主打羊肉火鍋，吃起來很有味道。可惜這家店只在北京天津等少數地區才有門店，在全國其他地方很少見。
6、撈王火鍋
這是壹家廣東的火鍋店，門店都是直營的，以廣東豬肚雞火鍋為特色，這些年在廣東餐飲市場非常火爆。這家店主打的口味就是豬肚雞，比較清淡，深受養生派人士和不愛吃辣的朋友喜歡。
7、季季紅火鍋
這是壹家江西南昌的火鍋店，主要市場分布在江西區域內，也是以川系火鍋口味為主，性價比很高，菜品實惠，口感還不錯。這家火鍋店也是以加盟為主，屬於江西火鍋店的龍頭，不少在江西工作過的朋友們都吃過這家火鍋店。