豆角豌豆或者豆芽都是可以食用的，都是春季很好的蔬果。豆角豆角含有豐富多樣的維生素c，在炒制過程中，為了保持其色澤翠綠，口感酥脆，更好地保存其營養成分不流失，我們可以用這種方法來炒制。解決問題後記得不要在鍋裏翻炒，馬上翻炒，不容易熟，翻炒時間太長，不利於菜肴的口感和優雅，營養成分也容易流出。以下是方法的詳細說明，簡單兩步上菜，謝謝支持。炒幹豌豆400克，幹豌豆200克，韭菜，大蒜，鹽3克和植物油。
步驟1準備豌豆。買豌豆時，選擇綠色的和深色的。設計是平的，豌豆綠，綠而薄；手感細膩，用手輕松掰成鮮嫩的豌豆；
第二步:去除豌豆的須根，將幹豆、蒜和蔥切段。不需要太多調料。胡蘿蔔可以放也可以不放，也可以用少量的紅辣椒絲代替。顏色很開胃。
第三步:不要馬上把豌豆放進鍋裏。最重要的是打水。水燒開後，加入少量植物油，放入豌豆打水至變色，如果太涼，還可以同時加入豆腐幹和胡蘿蔔絲打水。水流量足了，火就大了。煮好後，攪拌，打水，直到變色。
第四步，鍋中加入植物油，放入蒜和小蔥翻炒出香味，加入泡水後的食材，加鹽翻炒兩次出鍋；可以加少量鮮美的鮮醬油改善口感，或者蝦皮也可以。