詳細做法:
第壹步:從冰箱裏拿出來的雞蛋不能直接使用。先用溫水泡5分鐘，然後把表面擦幹凈，這樣可以殺菌，壹舉兩得。
第二步:將四個整雞蛋打入鍋中，加入少許米醋，可以去除雞蛋的腥味，也可以幫助打發。
第三步:攪拌蛋清和蛋黃，壹次加入60克糖，然後繼續中低速打發。也可以在盆下放壹盆溫水。
第四步:發送的狀態很重要。直到顏色變白，雞蛋的滴水紋也不會馬上消失。這樣的效果還需要幾分鐘。
第五步:壹次性篩入100g低筋面粉。
第六步:復印均勻。這個技巧也很重要。就是把盆翻過來，這樣攪拌。
第七步:碗中加入30克玉米油和40克牛奶，與雞蛋攪拌兩秒鐘，攪拌均勻。
第八步:然後分三次倒入之前的雞蛋面糊中，每次攪拌均勻後繼續倒入。通過相同的攪拌方法，最終的面糊是光滑且有粘性的。
第九步:將面糊從高處倒入電飯煲，選擇煮飯按鈕，用濕毛巾蓋住出風口，加熱保溫40分鐘。
第十步:讓我們用電飯鍋蒸蛋糕。看鼓包效果。很多人打開電飯煲，電飯煲就塌了。主要是蛋糊沒發好。當然復制的時候會消泡。其次，如果加面粉有問題，壹定要像做菜壹樣抄。接下來我們把鍋拿出來晾壹會兒，倒扣的蛋糕就掉下來了。
我們倒出來看看效果吧。底面金黃色，鼓鼓的，可以用來直接裝飾生餅。用手按的時候不會有沙沙的聲音，也不會粘。
裏面的口子很軟，但是不會濕，不會崩，不會剝落，柔軟度和彈性都特別好。這種方法不需要分蛋，成功率更高。油和糖都減少了，作為早餐特別適合小孩和老人。像海綿壹樣，每壹口都很軟很好吃。