薤白:石蒜科蔥屬多年生草本植物。薤白的鱗莖接近球形；鱗莖皮黑色，紙質或膜質；壹般有3~5片葉，呈半圓柱形；花多而密，有深紫色的珠子；花淡紫色或帶紅色，花絲等長；子房近球形；花柱伸出花被。
薤白的開花結果期為5-7月。薤白味辛，微苦，以大、飽滿、堅實、黃白色、半透明為佳。
生長環境:
薤白多生長在海拔1500m以下的山坡、丘陵、山谷、幹草地、荒地、林緣、草甸和田野，少數地區(雲南和西藏)海拔3000m以上的山坡上也有。它經常壹片片地生長，形成有優勢的小群體。薤白耐旱、耐瘠薄、耐低溫，適應性強，是壹種易於種植和管理的粗放型經濟作物。
分布範圍:
薤白產於中國除新疆、青海以外的所有省區，在俄羅斯、朝鮮、日本也有分布。薤白壹般是帶籽栽培的。薤白壹般成片生長，形成優勢小類群，耐旱、耐瘠薄、耐低溫，適應性強。它是壹種易於種植和管理的粗放型經濟作物。
主要價值:
1，薤白味苦，具有理氣寬胸、通陽散結的功效。治療胸痛、腹痛、腹瀉、瘡癤。
2.薤白味辛、苦、溫、無毒。具有理氣寬胸、通陽散結的功效。長期以來，中醫壹直用於治療胸悶、刺痛、腹瀉、急性肺哮喘等疾病。
3.薤白壹般成片生長，形成優勢小群體，耐旱、耐瘠薄、耐低溫，適應性強。它是壹種易於種植和管理的粗放型經濟作物。
4.薤白在《本草綱目》中記載，具有增強免疫力、保護心肌損傷、抗血小板相關炎癥、擴張血管、抑制凝血、抗血栓形成等作用。薤白的鱗莖被用作藥物和蔬菜。