食品、糕點、蛋糕、面包、甜點。
黃油餅幹
-配料-
巧克力餅幹
無鹽黃油80g，糖30g，鹽少許。
蛋黃1杏仁粉15g蛋糕粉100g。
甜巧克力50g，蛋白質和糖。
擠壓餅幹
無鹽黃油80g，糖粉40g，鹽少許。
蛋白15g蛋糕粉110g巧克力。
小熊餅幹
無鹽黃油100g糖粉70g加少許鹽。
蛋液25g蛋糕粉150g面包粉20g。
巧克力核桃餅幹
無鹽黃油50g蔗糖40g鹽少許。
蛋液25g，蛋糕粉60g，泡打粉？茶匙
巧克力50g，核桃30g，糖粉45g，草莓粉5g。
-練習-
壹:巧克力餅幹
1.將80克無鹽黃油放入碗中，打碎。加入30克糖和少許鹽，攪拌混合。如果用的是加鹽黃油，就不需要加鹽；
2.加入1蛋黃，拌勻；
食品、糕點、蛋糕、面包、甜點。
食品、糕點、蛋糕、面包、甜點。
5.將50g甜巧克力切丁，放入碗中壹起攪拌；
5.將面團倒在保鮮膜上，包成條狀，放入冰箱冷藏壹小時左右；
6.取出後用小刷子在面團表面刷上蛋白或水，粘上糖；
7.用刀切成10 ~ 12mm左右，放在烤盤上，放入預熱到170℃的烤箱中烤20 ~ 25分鐘；
8.烤好後放在架子上晾涼；
第二:擠壓餅幹
1.在碗裏加入80g無鹽黃油，打散，加入40g糖粉和少許鹽，攪拌混合；
2.加入15g蛋白，攪拌均勻；
3.篩入110g蛋糕粉，拌勻。倒入擠壓袋，用齒狀花嘴；
4.把面糊擠在烤墊上，以妳喜歡的形式擠出來。入預熱至160°C的烤箱烘烤20-22分鐘；烤好後，放在壹邊晾涼；
做好餅幹後，用融化的巧克力裝飾，放入冰箱，直到巧克力凝固。如果妳想送給朋友，就用紙盒包裝，放在袋子裏。
三:黴菌餅幹