1.奶酪富含脂溶性維生素和脂肪。在奶酪制作過程中，牛奶中的水溶性維生素大部分隨乳清排出，所以奶酪中富含脂溶性維生素。奶酪中的脂肪維持體溫，保護內臟，促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
2.奶酪含有較多的脂肪和熱能，但膽固醇含量相對較低，也有利於心血管健康。
3.乳制品是食物補鈣的最佳選擇。奶酪是含鈣最多的乳制品，這些鈣很容易被吸收。
功效
奶酪具有潤肺潤腸、滋陰止渴的功效，可用於治療虛熱、煩渴、腸燥、皮膚幹燥、成癮、瘙癢等。
1.補鈣
人們經常吃乳制品來補鈣。與牛奶相比，奶酪的營養成分高於牛奶。奶酪是含鈣量最高的乳制品，奶酪中的鈣容易被人體吸收。每100克軟奶酪可滿足30% ~ 40%的鈣日需求量。
保護腸道
奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有壹定的保健作用，有利於維持人體腸道正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。
3.齲齒預防
奶酪中的鈣含量很高。英國睡眠醫生認為，吃飯時吃點奶酪可以有效預防齲齒。吃壹些奶酪類的食物，可以增加牙齒表面的鈣含量，預防齲齒。
4.保護心腦血管疾病
奶酪含有較多的脂肪和熱能，但膽固醇含量相對較低，也有利於心血管健康。
5.增強免疫力
奶酪能提高人體抵抗疾病的能力，對健美有促進新陳代謝、保護眼睛、增強活力、護膚的作用。