第壹，炒竹筍的做法
材料:竹筍250克。
調料:蔥5g，姜3g，鹽3g 65438+醬油0g 65438+味精0g 65438+植物油0g 15g。
工作方法
1.先將250g鮮筍(或鮮筍罐頭中的竹筍)切絲。
2.然後鍋中加熱適量植物油，炒出筍絲，加入少許細鹽，倒入適量雞湯或清水。
3.小火燉3-5分鐘，撒上味精，攪拌均勻。
第二，練習二
1.將竹筍去皮，去掉老的部分，切成薄片或絲備用。
2.鍋燒熱，放植物油，九成熱時，放蔥(切末)入鍋翻炒。
3.將竹筍、姜(切末)、鹽放入鍋中，翻炒至竹筍熟，加入味精，翻炒幾下，然後起鍋裝盤。
健康貼士
此菜適用於小兒痰熱驚痛、發熱頭痛、妊娠眩暈等。還有助於加速人體腸胃蠕動，促進消化，達到減肥美容的特殊效果。
三、素炒竹筍的步驟
1.竹筍去殼，洗凈。
2.切成薄片。
3.在水中煮沸，然後在冷水中浸泡半小時左右。
4.青紅椒洗凈，切絲。
5、鍋裏燒熱油，放入青椒翻炒。
6.倒入泡好的竹筍翻炒壹分鐘。加入少許鹽攪拌，關火。
技巧
1.將煮熟的竹筍浸泡在清水中以去除苦味。
2.妳也可以在竹筍中放壹點鹽，使它們更美味。
使用的廚具:炒鍋。