花生量
少量油
少量的鹽
壹.準備工作
準備好花生(壹般超市和糧油店都有賣)，去皮，去掉發黴的花生。發黴的花生炒後很苦，吃了會影響心情。
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準備油(食用油就夠了，我壹般用花生油)，鹽，盤子。我壹般都是自己炒，直接放碗裏。
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結束
2.炒花生
打開燃氣竈(電磁爐或竈具)，把鍋裏的水擦幹，加入適量的油(不熟悉的人炒的時候可以多放壹點油，剩下的油也可以用來炒其他蔬菜)。油加熱後盡量把火調到最小(大火少油容易炸)。
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倒入花生(註意花生的顏色)，快速翻炒，防止花生燒焦(怕壹開始就多放了油)，過壹會兒就會聽到劈裏啪啦的聲音。這時候花生會開始發熱開裂，繼續翻炒直到花生變色，關煤氣竈，繼續翻炒壹分鐘(這時候鍋很燙，關火翻炒讓花生口感更好，如果已經炒好了就出鍋)。
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第三步:出鍋
將炒好的花生放入盤中或碗中(國內剩余油另包裝)，撒上鹽，根據自己口味加鹽，用筷子攪拌均勻。
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剛拌好的花生因為受熱不脆，不要急著品嘗。放置5-10分鐘。等花生涼了，拿起筷子嘗嘗。它們又脆又香嗎？這是我炸花生的照片。看他們是不是真的想吃！
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需要註意的事項
多放壹點油，炒的時候關小火候，快速翻炒，避免油炸。
煮好後加鹽，煮好後加鹽，鹽受熱會融化，上桌後就不好看了。