這是什麽蛋？

應該是鳥蛋，鵪鶉蛋。鵪鶉蛋又叫鵪鶉蛋、鵪鶉蛋。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。它應該作為壹種營養和食療產品經常食用。鵪鶉蛋營養獨特，故被稱為“蛋中極品”。近圓形，個體很小，壹般只有10g左右，表面有褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，而且有很好的護膚美容功效。鵪鶉天生膽小。它不喜歡社會交往，更喜歡在開闊植被茂盛的平原、牧場、農田等環境中成雙成對地活動。這個物種生性膽小，體型小，偽裝得很好。常潛伏在農田、草地的植物基部，極難發現。受到驚嚇時，它會尖叫壹聲，直接從藏身處飛出。鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時候壹斤鵪鶉蛋的價格是壹斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養價值真的有那麽高嗎？

同等重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含的營養成分基本相同，差別不大。區別主要表現在四個方面:雞蛋中維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。鵪鶉蛋中B族維生素的含量比雞蛋多，尤其是維生素B2的含量是雞蛋的兩倍。是生化活動的輔助酶，能促進生長發育。鵪鶉蛋中的膽固醇含量比雞蛋少。鵪鶉蛋中磷脂的含量高於雞蛋。雞蛋和鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。因為鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右，而且營養成分相差不大，都是高質量的蛋白質，吸收率好，所以我們在日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟，也更容易吃。當然，不同的人還是可以區別對待的。比如6歲以下的孩子可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3 ~ 4個(3 ~ 4個鵪鶉蛋相當於壹個雞蛋)。