豬蹄湯怎麽燉？
原材料:
豬蹄2只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗3-5粒，蔥1根，姜5片，草果1根，八角2個，花椒10粒，水適量。
豬蹄洗凈後，將表面的毛清理幹凈，對半切開。(可以讓菜市場的攤主幫妳做，不然普通家用刀很難把豬蹄劈開)；
將花生和大豆用冷水浸泡15分鐘。將豬蹄放入湯鍋中，加入冷水至水面5厘米左右，用武火將水燒開，撇去表面浮沫；
轉小火，或者將豬蹄倒入電子湯鍋。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等調料，加蓋燜1小時；
待湯逐漸變濃變白後，倒入花生、黃豆和泡水繼續燉半小時；
黃豆酥爛後加入紅棗，繼續小火燉20-30分鐘。
營養分析
豬蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低於肥肉。它們可以防止皮膚幹燥和起皺，增強皮膚彈性和韌性。是老少皆宜的健康食品，尤其是美容抗衰老食品。
燉豬腳湯的做法
1.豬蹄洗凈，剁成小塊，泡兩個小時，中途換水，去血。
2.把鍋放入冷水中。水燒開後，豬蹄會變色，稍微煮壹下。
3.接熱水，清洗幹凈，排幹。
4.放入燉鍋中，加入適量的水，加入米酒和姜片。
5.蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燉壹個小時左右。
6.燉至豬蹄軟爛，湯變白，加鹽調味。
7.將胡蘿蔔去皮，切成小塊。用浸濕的頭發從黑木耳中采摘小花。
8.將胡蘿蔔和黑木耳放入鍋中繼續燉至胡蘿蔔軟爛。關火前加入切碎的細香蔥。