貴，有的時候比肉貴，但他們的肉又特別便宜，所以蔬菜沒有貴到那種地步。
美國盛產水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、蘋果、梨、橘子等做沙拉最為普遍。另外，在熱菜中也常使用水果，如菠蘿焗火腿、蘋果烤火雞、炸香蕉等。
美國食品的特點之壹就是它長久以來都處於變化和發展之中，傳統意義上的美式食品包括了幾乎所有的歐式主食，而近年來歐亞移民更為美式食品加入了豐富的變化與風味———尤其是對平衡、天然的崇尚，更讓現在的美國食品從選材、配料到烹飪都朝著健康的方向演變。
美國的餐飲很多元化，大城市中有世界各地風味的餐館，其中歐洲餐廳以法國和意大利餐館為主；中餐館遍布全美，以廣東餐館為主，多售賣海鮮類菜肴。
其它還有日本、印度、中東、拉美和東南亞餐館。比較富有美國當地特色的則是快餐，如以麥當勞為 代表的漢堡包餐廳、以肯德基為代表的炸雞餐廳，此外還有出售披薩、三明治和熱狗的快餐店。
由於大部分美國人是英國移民的後裔，所以美國菜可以說是以英國菜為基礎發展而來的，並且承了英式菜簡單、清淡的特點，口味鹹中帶甜。
但隨著生活方式的改變，美國菜也形成了自己的特色，就是講究營養配搭和方便快捷的原則，美國人普遍認為雞、魚、蘋果、梨、香蕉、甜橙、花椰菜、馬鈴薯、脫脂奶粉、粗面包都是最有營養的食品，而快餐也成為了現代美國的典型飲食，兩者皆成為美國飲食文化中不可或缺的元素。