如果要壹起吃的話，建議苦瓜先用清水焯壹下再炒，這樣可以去除苦瓜中的壹些草酸，吃起來更健康安全。
2苦瓜不能和什麽壹起吃寒涼的食物。苦瓜屬於寒性食物，所以吃苦瓜的時候不建議吃其他寒性涼的食物，否則會導致體內寒性涼氣增加，大大增加腸胃的負擔。如果脾胃比較寒，還可能對脾胃造成損傷，容易導致腹痛、腹瀉等腸胃不適。
含鈣量高的食物吃苦瓜時不宜吃含鈣量高的食物，如豆腐、牛奶等。如果壹起吃，苦瓜中的草酸會與鈣結合形成沈澱，影響人體對鈣的吸收，生吃草酸鈣會增加得結石的幾率。
吃苦瓜時，油膩的食物不宜吃太油膩的食物，否則容易引起腸胃不適，產生惡心、腹瀉等不適癥狀。
苦瓜真的能降血糖嗎？對控制血糖有壹定作用。
高血糖患者可以適量吃壹點苦瓜。苦瓜中含有大量的維生素和纖維素，能抑制人體內血糖的增殖，有效減少高血糖引起的不良癥狀的發生。此外，苦瓜中含有壹種類胰島素成分，食用後可控制血糖，糖尿病患者食用後可有效緩解高血糖帶來的不良並發癥。
4苦瓜要去籽？建議去掉。
吃苦瓜的時候，建議去掉中間的果肉和籽，因為中間的果肉是苦瓜中苦味最明顯的部分，直接吃起來很難吃，所以壹般都去掉。
但是苦瓜中間的果肉有非常好的清熱解毒功效。如果想到火的效果更好，建議可以壹起吃。