材料:豆腐250克、韭菜200克、五花肉、鹽300克、極鮮醬油、香油適量、味精適量、八角粉適量。
將豆腐洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，然後切塊。在這裏，妳可以煮豆腐5分鐘，焯水可以去除豆腥味，口感更嫩。
將豬肉洗凈切成小塊，然後剁成糊狀放入盆中。
韭菜去黃葉，洗凈，切塊。
將所有的蔥、姜和蒜切成粉末。
炒鍋放入適量花生油。油溫六成熱時，將蔥、姜、蒜末放入炒鍋，加入1勺鹽翻炒成蔥油。
將切好的豆腐和韭菜放入泥碗中，然後澆上蔥油，再加入2湯匙極鮮醬油、1湯匙香油、1湯匙味精和1湯匙八角粉。
然後用筷子沿壹個方向攪拌均勻，
2.練習2:
材料:豆腐腦500g，豬肉餡150g，香菇5朵，鹽適量，五香粉適量，雞精適量，醬油適量，香油適量，蔥適量，油適量。
在豬肉餡中加入鹽、醬油、香油、油、雞精和五香粉，拌勻，腌制10分鐘。
將蘑菇、洋蔥和姜切碎。
將蘑菇末、蔥和姜末倒入豬肉餡中，攪拌均勻。
豆腐上鍋蒸15分鐘。
豆腐冷卻後，用小勺搗碎，拌入肉餡中。
將面團攪拌20分鐘。
揉成團，切成丸，卷起來。
包到餃子裏，放鍋裏煮。
3.練習3:
配料:肉餡、豆腐、香菇、鹽、油、蔥姜末、生抽、老抽、五香粉。
首先，洗蘑菇，切碎，切碎洋蔥和姜。
豆腐上鍋蒸15分鐘。
在肉餡中加入鹽、生抽、老抽、油、五香粉和蔥姜末，攪拌均勻。
加入豆腐，攪拌均勻。