工作方法
基本成分
基本材料:冬瓜200g，排骨100g，香菜，姜，鹽，味精。
練習:
1，冬瓜去皮去皮，洗凈切塊。
2.排骨洗凈，切碎。
3.洋蔥洗凈，切成段。生姜洗凈切片。
4.將排骨放入鍋中，加水燒開，然後撇去泡沫，煮至七成熟左右，放入冬瓜和生姜。
5.煮至排骨和瓜熟，加鹽和味精，再煮幾分鐘，最後撒上香菜。
第二種方法，
材料
冬瓜400克，排骨200克，生姜1片，幹貝100克。
1小勺香油，2小勺精鹽，1小勺味精，
步驟
特定操作
步驟1
排骨洗凈，用開水焯壹下，去血水，撈出瀝幹水分；
第二步
生姜洗凈拍松；
第三步
冬瓜切成厚片；
第四步
砂鍋放清水，放入排骨和幹貝、生姜，大火燒開，小火燉40分鐘。排骨熟了，放入冬瓜片；
第五步
冬瓜熟後，加鹽、味精、香油。
練習3
食品
半個甜瓜
排骨1根
洋蔥、八角、料酒、糖、雞精、鹽。
方法/步驟
排骨洗凈焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
準備材料
切配料
鍋裏加油，燒熱，放入姜、蔥、八角，爆香，倒入排骨，加入料酒翻炒。
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加適量水，撒白糖，喝雞精燉。
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燉至湯汁呈乳白色。
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加入冬瓜，煮熟，撒上蔥花。
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需要註意的事項
排骨要提前焯壹下