味精吃多了，經常會覺得口渴。因為味精含鈉過多，導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入特別敏感。老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
不要長期習慣性的吃味精。由於味精含有大量的鈉，高鈉飲食容易導致肥胖，還可能增加糖尿病、高血壓和冠心病的風險。
味精的主要成分谷氨酸鈉和鹽壹樣，都含有鈉，鈉攝入過多會導致高血壓等心腦血管疾病。所以要像控制鹽的攝入量壹樣控制味精。
《中國居民膳食指南》主張每人每日鹽攝入量應低於6克，但實際攝入量壹般達到10克左右。如果味精裏加了鈉，會更多。
擴展數據
味精不適合的幾種情況
1，不加味精的炒肉菜
肉類已經含有谷氨酸。當它與菜肴中的鹽相遇並被加熱時，自然會生成味精的主要成分谷氨酸鈉。除了肉類，其他美味食物都不需要添加味精，比如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等等。？
2、拌涼菜不宜放味精。
味精的保鮮作用只有在80℃-100℃時才能充分發揮。而涼菜溫度低，味精難以發揮作用，甚至直接附著在原料上。如果非要在涼菜裏放味精，可取的做法是用少量熱水溶解味精，然後拌入涼菜裏。
3、味精鹹不甜
在適當的鈉離子濃度下，味精的鮮味可以更加突出。所以味精的鮮味在鹹的菜裏可以很好吃，但如果把味精放在甜的菜裏，不僅不會增強鮮味，反而會抑制甜鮮食物的原味，產生壹種臭味。
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