2.雞蛋通過雞蛋分離器與蛋黃和蛋白質分離。
3.將蛋白放入壹大碗無油汙水中，分幾次加入白糖，直至難以起泡。
4、蛋黃中加入細砂糖，輕輕打散用蛋液抽送，不要送走。
5.蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻。
6.加入牛奶，攪拌均勻。
7.篩入低粉，用刮刀抄勻。
8.將1/3打好的蛋清放入蛋黃液中，用刮刀攪拌均勻。
9.將攪拌好的混合物倒入剩余的蛋白中，混合均勻。
10，將混合好的蛋糕糊倒入模具中，抖出氣泡。
11，烤箱預熱180度，中層35分鐘左右。卸料、冷卻、脫模後立即倒扣。
12.如果沒有及時裱花，建議用保鮮膜將七豐餅包好，避免風幹。
13，用蛋糕刀片切成三塊。
14.將杏仁片放入煎鍋，烤至微金黃色。
15，黑加侖浸泡在白蘭地中約10分鐘。
16.在淡奶油中分次加入白糖，攪拌至呈裝飾狀態。
17，將鮮奶油抹在蛋糕胚上。淡奶油夾心，抹好。
18.黑加侖用廚房紙吸收多余的水分，包裝在夾層裏。
19.蓋上壹塊蛋糕，塗上鮮奶油。
20.將泡好的黑加侖放入夾層中，壓入鮮奶油中。
21，放最後壹塊蛋糕，鋪上鮮奶油。
22、先把鮮奶油粗略抹在表面，再往四周抹。
23.最後用抹刀裝飾表面，讓蛋糕看起來更漂亮。裝飾後，在周圍貼上杏仁片，裝飾。