壹、 烤箱品牌
家用烤箱知名品牌：康佳、愛麗思、德意、北美、長帝、格蘭仕、忠臣、海氏、卡士
二、 烤箱的容積
根據自家廚房的面積和使用人數來選擇，相對來說大烤箱的受熱會更加均勻。
10升以下：只能烤少量餅幹、3片土司、小型披薩等。
15-25升：6升蛋糕，能做450g標準土司，勉強能烤雞。
25升-40升：蛋糕，面包，肉類，海鮮都可以烤，三口之家足夠。
50升以上：比較專業的烤箱，供有壹些經驗的烘培愛好者使用。
二、烤箱溫度
烤箱的最高溫度越高，就證明烤箱的質量越好。家用烤箱的溫度壹般在90度到230度之間足夠用。
烤蛋糕：250度
發酵：30度
烤魚：90-110度
烤雞或者海鮮：230度
ps：選擇功率在1000瓦以上的規格，大功率的烤箱升溫速度快，熱量損耗少，省電又環保。
三、烤箱內膽
壹般分為鍍鋁板和鍍鋅板，其中鍍鋁板的抗氧化能力強，使用壽命長比鍍鋅板60%左右。
四、烤箱熱風功能
烤箱分為平爐和風爐。
平爐內部分為上火和下火，可以設置不同溫度，可以烤蛋糕，吐司，泡芙之類的。
風爐除上火外，還帶有扇風的功能，能在烤箱內部保持如壹溫度，受熱比較均勻。烤雞，海鮮等效果更好。
五、烤盤數量
烤箱內部燒烤盤，燒烤架位越多越好，中高檔的產品至少應該有3個烤盤位置，能分別接近上火，接近下火和位於中部。
六、烤箱附加功能
1、雙層玻璃更好，用料厚實安全，因為烤箱是溫度聚變大的電器。
2、自清潔功能：選擇自帶除油功能的，可以延長烤箱使用壽命。
3、烤箱蒸汽功能：帶有蒸汽功能的烤箱，會在烤面包的時候，噴灑水蒸氣，這樣烤出來的面包比較蓬松，而且表皮很酥脆。