壹、胡椒鱸魚豆腐湯的做法
材料
鱸魚1、豆腐、蘆筍、胡椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香菜。
工作方法
1.首先，把魚洗幹凈，然後去骨切片。這裏詳細記錄了去骨的過程，後面還有做魚湯的過程。請慢慢來，呵呵。
2.接下來就是做魚湯的過程:首先將切好的魚片用料酒、胡椒粉、澱粉、鹽腌制。
3.鍋裏放油，切姜片，蒜片。油熱時，放姜蒜片和花椒入鍋煸炒出香味。
4.然後炒魚骨。
5、放料酒，加水燒開，慢燉的湯呈乳白色。
6.然後用過濾器把湯倒出來。我吃了魚刺。哈哈！我屬於貓。
7.將澆好的魚湯放入另壹個小鍋，放豆腐、蘆筍片、鹽燒開。
8.最後將魚片按順序放入鍋中，煮熟，放入香菜，撒上胡椒粉即可享用。妳非常喜歡這道魚湯嗎？
二、紅棗豆腐鯽魚湯的做法
材料
鯽魚1，豆腐1，紅棗，鹽。
工作方法
1.豆腐切丁，紅棗切片備用。
2.鯽魚加工後，保留魚卵，在魚背上割幾刀。
3、先把魚放油鍋裏炸壹下，變黃，加入足夠的熱水，燒開，加入豆腐和紅棗燉30分鐘。
4.最後加入魚子醬和鹽，燉5分鐘。
技巧
註意用火燉的全過程。它的湯非常香甜。哈哈。
第三，芥末豆腐鯽魚湯的做法
材料
洋蔥1/2、芥末100g、板豆腐1/2、鯽魚1、色拉油2湯匙、姜2片、米酒1湯匙、水150 c、鹽65430。
工作方法
1.洋蔥切段備用；芥菜切片，豆腐切丁備用；取出內臟後，將鯽魚切塊。
2.取壹個炒鍋，炒鍋加入色拉油，爆香蔥和姜片，用紙巾擦幹鯽魚，放入炒鍋內炸約1分鐘，至表面呈金黃色。
3.繼續加入米酒、水、芥末、豆腐丁，大火燒開，撇去浮沫，再轉小火20分鐘，加鹽調味後出鍋。
第四，平菇豆腐魚湯的做法
材料
平菇150g，豆腐1塊，青魚200g，木耳少許，油適量，蔥姜適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量。
工作方法
1，青魚去鱗，洗凈切塊，平菇撕燙，豆腐切塊，木耳浸泡。
2.熱油炒香蔥和姜，魚塊炒變色。
3.放2碗水，料酒，平菇，豆腐，黑木耳小火燉10分鐘。