杏鮑菇如何焯壹下
1.首先，用清水把買來的杏鮑菇洗幹凈，尤其是杏鮑菇的柄底部。
2.根據需要更換杏鮑菇的刀。
3.鍋中放水，放入杏鮑菇。
4.水燒開後煮3-5分鐘，撈出晾涼。
5.冷卻後的杏鮑菇可以進行下壹步的烹飪。
杏鮑菇不焯壹下有毒嗎？
沒有毒藥。
杏鮑菇之所以要焯水，是因為杏鮑菇中有壹種特有的魚腥味，但它本身沒有毒性，不焯水也不會對人體造成不良影響。所以，如果它能接受這種獨特的土腥味，不經過焯水的杏鮑菇也是可以的，營養價值會相對更高。
杏鮑菇的功效與作用
1的降血糖作用:杏鮑菇富含多糖，能有效預防和降低血糖。
2.增強免疫力的作用:杏鮑菇能有效增強機體的免疫功能，刺激體內抗體的產生和形成。
降血壓功效:經常食用杏鮑菇可以軟化血管，降低血液中膽固醇的含量，有效降低血壓和血脂。
抗病毒抗腫瘤作用:經常食用杏鮑菇可以增強人體免疫力，研究表明杏鮑菇具有壹定的抗腫瘤作用。
杏鮑菇怎麽炒好吃？
1.素炒杏鮑菇
1切絲杏鮑菇，青椒和胡蘿蔔。蔥姜蒜切碎備用。將杏鮑菇放入沸水中焯壹下，水中放壹勺鹽和少許食用油，撈出涼水泡壹分鐘。取出杏鮑菇，擠幹水分。
2醬油壹湯匙，料酒壹湯匙，鹽半茶匙(這茶匙是酸奶的小湯匙)，糖壹茶匙。將果汁混合備用。將油燒開，用蔥、姜、蒜嗆鍋，炒胡蘿蔔，炒幾下，再炒青椒。加入杏鮑菇，翻炒，倒入汁液，用少許蠔油翻炒，即可食用。
第二，肉炒杏鮑菇絲
1瘦肉用料酒、醬油、鹽腌制20分鐘；青椒和杏鮑菇切絲。將鍋加熱，瀝幹油。把肉倒進鍋裏煎。翻炒至變色，收起來備用。用剩下的油繼續炒杏鮑菇。
2加入生抽和扇貝醬翻炒幾分鐘。把青椒放在壹起翻炒幾下。加入肉絲，攪拌均勻。