兒童的膳食組成應該多樣化，以保證營養的均衡供應。
學齡前兒童的飲食3-6歲兒童應註意食物品種的選擇和變換，如素菜的合理搭配，粗糧和面粉、米飯的交替使用。食物的軟硬和溫度要適中，色、香、形要引起孩子的興趣，以促進食欲，適應消化能力。每日膳食構成為:米飯或面食125-250g，瘦肉，蝦，帶子。雞蛋1，大豆或豆制品(折幹豆重)10-20g，蔬菜100-200g，水果1-2，牛奶或豆漿250g。以上食物可分為早中晚三餐和下午壹份點心。另外，要註意培養孩子良好的飲食習慣，比如不。
學齡前兒童的膳食7-13歲兒童處於小學階段，遊戲和活動減少，學業負擔加重。尤其是由於早上的早餐缺乏營養，早上第二節課結束後，他們往往會感到饑餓，從而影響學習。長此以往，還會影響小學生的生長發育。所以壹定要註意學齡兒童的早餐營養，盡量多吃。早上起來的時候食欲壹般不高。可以用幹瘦結合，比如面包或蛋糕或包子加牛奶或豆漿或粥，然後1雞蛋，壹些松肉或午餐肉，素雞等。蛋白質可以補充。早餐的能量攝入應該是全天能量攝入的25%-30%，以滿足整個上午學習所需的能量。如果早餐不能滿足營養要求，可以在早上第二節課後加壹份零食。也就是課間餐。課間餐的目的是補充早餐中能量和營養素的不足，這對於不吃早餐或早餐吃得少的小學生尤為重要。通常課間餐可以由壹個小面包或蛋糕或包子配壹杯牛奶組成，既能補充水分，又能供給能量、優質蛋白質和鈣。當然，如果早餐的營養能滿足需要的話，課間就沒必要加餐了。
午餐和晚餐的能量供應應分別為35%。如果學校或家庭能提供幹凈衛生、符合兒童營養需求的午餐，將大大提高兒童的體質。晚餐壹般是最豐富的，但不能太飽或太油膩，以免影響他們的睡眠。7-13歲兒童每日膳食構成為:谷類350g，100-65438。雞蛋50g，大豆或豆制品20-30g(換算成豆幹重)，蔬菜300g，水果50-100g，植物油10-15g，糖15g，牛奶或豆漿250g。魚和家禽125-65438+250g，雞蛋50-75g，大豆或豆制品30-40g(換算成豆幹重)，蔬菜400g，水果50-100g，植物油10-15g，糖654438+05g。