食材:米飯、雞蛋、優質生牛肉、美味蘿蔔、生菜、香菇、黃瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔、西葫蘆、金針菇、熟牛肉松子。
調料:拌飯醬
做法:1。所有蔬菜洗凈切絲,生熟牛肉切絲備用。
2.把炒鍋放在火上燒,放入煮好的米飯,把菜絲和肉絲均勻碼在米飯上,最後放出菜絲,打1雞蛋,撒少許松子。
3.趁熱將米飯、蔬菜、肉和雞蛋混合,上桌。
制作時間:20分鐘
制造工藝
1.準備蒸好的白米飯,再準備拌好的蔬菜。
2.雞蛋只煎壹面,使蛋黃完整,表面凝結,使其與蛋清分離而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。
3.米飯放入石鍋前,在石鍋底部和邊緣塗上壹層香油,防止米飯粘鍋,增加油香味。
4.準備壹小碗清淡的湯佐餐,覺得飯幹了就拌;準備壹小碟辣椒醬,適當拌入,提升口感。
5.將米飯放入石鍋後,將拌好的蔬菜、肉末、雞蛋呈扇形鋪在表面,加熱後麻油噝噝作響時,即成。此時香氣四溢,可以用筷子拌壹下,視覺效果五彩繽紛。當它們與石鍋熱接觸時,妳的味覺快感會增加。
壹、韓式拌飯
原材料:
蔬菜和肉類:
將蕨菜用開水燙至變軟(可以煮沸)
韭菜切塊,豆芽放入開水中,直到略有變化。
辣白菜(即球形生菜,特點是嫩脆)——切絲或細條。
把肉切成絲或條。
生雞蛋
調料:韓國辣椒醬
醬油(不能用味噌醬)
糖芝麻雞精汁
生產流程:
1。肉絲,三勺味噌醬,半勺韓式辣醬,半勺雞精汁或だし汁,壹起翻炒成為醬肉絲。
2。把油稍微加熱,量以攤在鍋底為準。加入生雞蛋,煎熟。雞蛋成型後緊貼鍋底下表面,立即蓋上鍋蓋,關火,讓雞蛋表面被生活余熱悶死,而裏面還是湯,拌飯最好!
3加入蕨菜和芝麻。
4碗底鋪壹層辣白菜,薄薄壹層就夠了。盛米飯,離碗1厘米左右,留出鋪菜的空間。
米飯上還鋪了壹層薄薄的辣白菜,然後按照花瓣的圖案,在上面撒上韭菜、豆芽、蕨菜、醬肉絲、辣白菜,中間的花心是壹勺韓式辣醬。
6把韓式辣醬放在中間,蓋上雞蛋。加入兩勺雞精汁。
7攪拌均勻就可以吃了!!
備註:其實正宗的拌飯是石鍋,只是我們大部分人都沒有石鍋,有些材料也不好買。這裏只選擇容易買到的材料和簡單的材料。