起源-
餃子是由餛飩演變而來的。在其漫長的發展過程中，有許多名稱，如古代的“獄丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等。三國時期稱為“月牙餛飩”，南北朝稱為“餛飩”，唐代稱為“月牙餛飩”，宋代稱為“餃子”，明、元時期稱為“扁食”。清朝稱為“交子”。
交子起源於東漢，由醫聖張仲景首創。東漢末年，醫聖張仲景在家鄉白河岸邊看到饑寒交迫、耳朵凍爛的人們。冬天，他讓弟子們在南陽東關附近搭棚子分發藥材，用羊肉和驅寒草藥熬制，加上用皮包做成的耳形“祛耳湯”。據說吃了之後身體會發熱，雙耳也會很快痊愈。張仲景送藥到年三十。在農歷新年的第壹天，人們開始模仿焦耳的樣子，為新年烹制食物，並在農歷新年的第壹天早上吃它，稱之為“焦耳”和“餃子”。
天津社會科學院教授王來華表示，餃子最早出現在中國是在南北朝時期。現在，考古發現可以證明唐朝是吃餃子的。1972年，新疆吐魯番阿斯塔那墓發現交子。餃子在元明時期被稱為“平面食品”，在清朝被稱為“餅”，在除夕被稱為帶餃子的“煮餅”。
擴展數據:
民間傳說-
1，春節
餃子是壹種歷史悠久的民間食品，在春節期間吃餃子也是中國人特有的民間傳統。因為它意味著“年輕時交朋友”，所以很受人們的歡迎。民間有句話叫“好吃但不如餃子”。春節期間，餃子已經成為不可或缺的美味。在中國的許多地區，人們在除夕吃“餃子”。
2.除夕
民間傳說，“除夕”是人、鬼、神交戰的日子。因此，每個人都必須參與進來，以實現來年吉祥的和平。
3.冬季至日
北方地區有在冬季至日宰羊、吃餃子和餛飩的習俗，而南方地區有在這壹天在冬季至日吃湯圓和長面條的習慣。各地區還有在冬季至日祭天祭祖的習俗。
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