杏鮑菇每100g含:熱量(卡路裏)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白質(克)1.30蛋白質中有18種氨基酸，其中8種氨基酸齊全。
步驟1杏鮑菇營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，能提高人體免疫功能，對人體有抗癌、降血脂、胃腸和美容作用。
第二步杏鮑菇具有普通真菌的各種營養成分。杏鮑菇與普通平菇相比，具有降血脂、抗癌等功效，價廉物美。而且熱量還很低，長期吃也沒什麽壞處。
第三步杏鮑菇富含蛋白質，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的入侵，遠離亞健康，強身健體。是體弱和亞健康人群的理想營養品。
第四步杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用可以有效清除血清膽固醇，降低血脂，預防動脈硬化等心血管疾病。
第五步杏鮑菇中豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，幫助便秘患者通便，排除體內毒素，從而保持皮膚光澤，改善膚色暗沈，護膚。
第六步杏鮑菇富含鐵，能有效調節缺鐵性貧血、溶血性貧血、出血性貧血。
Step 7杏鮑菇很好吃，有鮑魚的酥香，還有杏仁的鮮香。有很好的健脾開胃的功效，是食欲不振的人不可多得的開胃菜。同時對胃潰瘍、消化不良有很好的治療作用。
第八步:杏鮑菇多糖。
杏鮑菇提取物主要是杏鮑菇多糖，其功能如下:
(1)低血糖可防治小鼠高血糖，改善實驗小鼠的糖耐量和耐量曲線，減少糖尿病小鼠的飲水量。
(2)增強機體免疫功能，具有抗病毒、抗腫瘤作用，並能降低機體膽固醇含量，降低血脂，預防動脈硬化。
(3)杏鮑菇多糖作為壹種特殊的免疫調節劑，在激活T淋巴細胞方面有很強的宿主介導作用，能刺激抗體形成，增強人體免疫力，起到抗癌作用。
杏鮑菇的功效與作用
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強免疫力、預防心血管疾病的作用。需要減肥的人和患有高血壓、冠心病等慢性病的中老年朋友，經常吃杏鮑菇是非常必要的，對身體有益。
去除脂肪和降低血壓。
杏鮑菇能軟化和保護血管，降低人體內的血脂和膽固醇。
提高免疫力。
杏鮑菇的蛋白質是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分。
小石
杏鮑菇有助於胃酸分泌和食物消化，適用於治療食積。
降壓作用。
經常食用杏鮑菇可以降低人體血液中的膽固醇含量，有明顯的降壓作用。
疾病預防。
對胃潰瘍、肝炎、心血管疾病、糖尿病也有壹定的防治作用。
美人美人。
因為杏鮑菇營養豐富，經常食用可以提高人體的新陳代謝，對美容養顏很有幫助。
對抗癌癥。
發現杏鮑菇具有壹定的抗癌作用。