這種早餐蛋糕是我們孩子的最愛。應該是用雞蛋和山藥兩種食材，再加點青椒。顏色更漂亮，而且方法簡單，營養美味。我們來看看制作方法吧！天冷了就給孩子吃，暖身養胃，抵禦感冒。我每隔三五次做山藥雞蛋餅食物:壹個山藥，兩個雞蛋，青椒，洋蔥，加壹勺鹽，適量白胡椒，十三香等等。
第壹步，提前準備壹個山藥和兩個雞蛋。山藥洗凈去皮後，切塊，然後用刀剁碎，直到感覺有點凹凸不平。把它放在碗裏，放在壹邊。
第二步準備壹根胡蘿蔔，清洗幹凈，用刀切成片，然後切成細絲，再切成粉末。將切好的胡蘿蔔放入盛有山藥的碗中，然後將切好的洋蔥放入扁碗中，加入壹勺鹽、適量白胡椒和十三香，拌勻。
第三步，攪拌後加入適量小麥粉，可以分批、分次加入，邊用筷子攪拌邊加入，直到比老酸奶略稠。
第四步，打開電餅鐺，刷上壹層油，選擇餡糕法，放入攪拌好的面糊中，然後用筷子排成壹圈。如果是比較省時省力的，也可以壹次性把面糊全部倒出來。之後將電餅鐺蓋緊燜3分鐘，然後打開表蓋翻過來，再蓋上蓋子燜3分鐘。
時間到了，用鏟子輕輕壹壓，看到餅快反彈時，兩面煎至金黃色，就可以出鍋了。山藥煎蛋卷制作簡單，營養豐富，味道鮮美，尤其適合工薪族。如果早上沒時間，就這樣試試吧！不要醒，不要醒，皮很軟很結實，喜歡的話就看看，初學者壹次就能成功！
早餐吃它只需要5分鐘，比鮮面條方便，比人參滋補。冬天蔬菜會越來越貴。山藥之類的蔬菜很便宜，壹個都吃不到。性價比很高，也很容易收納。吃的時候把它們放在冰箱裏更方便。