火腿，竹筍，紅棗，枸杞，姜片，料酒，鹽
做法:?
1.火腿，竹筍，紅棗，枸杞，姜片，料酒，鹽少許
2.火腿切片，與姜絲壹起放進砂鍋，加足量清水，大火燒開，倒入料酒，再轉小火燉半個小時。
3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，小火燉十分鐘
4.放進枸杞，加少量鹽調味即可
1.首先，把雞肉腸，玉米火腿腸用蒜頭爆壹下。
2.再加入萵筍，加1/2茶匙鹽調味。
3.倒入三鮮湯，湯好了以後打壹只雞蛋進去即可關火。
用料: 黃芽白菜心壹個，瑤柱二粒，瘦肉壹百二十克，火腿四十克，清湯八碗，鹽、胡椒粉各適量
做法: (1) 取鮮嫩之黃芽菜心洗凈，只在頭部切十字切瑤柱用清水浸軟，蒸軟，撕成幼條；火腿、瘦肉切絲燒熱戀砂鍋，下花生油兩湯匙，加入白菜兜勻，註入清湯，滾約二十五分鐘，下火腿絲，以鹽、胡椒粉調味
附註:?瑤柱用清水浸軟後，用刀拍松，再用手撕就容易了
乳鴿2只，熟火腿片100克
配料 蔥末、姜末、料酒、鹽、味精、清湯各適量
做法 1、將鴿子洗凈，再下開水鍋內焯壹下撈出；
2、放入盤內，加蔥末、姜末、料酒、鹽、味精，上屜蒸至七成熟取出，去骨頭。將鴿肉放在湯碗的壹邊，另壹邊放熟火腿片。
3、將清湯倒入盛鴿肉的湯碗內，加蓋再上籠屜蒸至鴿肉爛熟取出即可。
材料：排骨500克，山藥1根，火腿80克。
配料：黨參1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把。
調味料：鹽、雞精、紹酒各適量。
1、將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋
2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開後，再壹次撇去浮沫
3、加入蔥、姜以及黨參
4、加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時
5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時
6、加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開後，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可