糯米,肉末,雞蛋,姜,花椒粉,鹽,雞精。
制造工藝
1和糯米1000g洗凈,用清水浸泡2小時左右。
2、肉末300克,雞蛋三個,姜,花椒粉,鹽,雞精等。
3.蒸鍋裏鋪上特制的濕紗布,取出泡好的糯米鋪在紗布上,用筷子紮幾個孔,蒸20到30分鐘。想吃軟的,蒸的時候多灑幾次水。
4.將糯米蒸熟,倒入盆中,稍微冷卻,加入肉末、雞蛋、花椒粉、鹽、雞精和姜末。攪拌均勻後,品嘗鹹味...
5.把糯米做成餃子...
6.組好後,壹個壹個放入蒸籠,大火再蒸20分鐘...
7.妳完了。糯米團子做好了。
生產方法
1.將豆腐加入糯米粉中,用刮刀翻面。
2.形成雪花狀(豆腐分幾次加入,壹次不要太多,防止面團太軟)
3.揉成糯米面團,稍微用力壹點
4.將面團分成三等份,取壹份加入適量綠茶粉,然後和面均勻。
5.同樣的方法,加入不同的水果,揉成另外兩片面團。
6.將三份面團做成大小相同的小湯圓,直徑2厘米左右(面團會有點粘,可以用手沾點澱粉搓湯圓,不能雙手拍照,跳過)。
7.把鍋裏的水燒開,放進餃子裏。蓋上鍋蓋煮,直到餃子浮在上面。
8.取出後用冷水沖洗表面,然後串成串,澆上蜂蜜,就OK了。
練習2:
材料
糯米粉隨意
水隨意
大豆粉是可選的
馬誌隨意
花生隨意
紅糖隨意
白糖是可選的
糯米團子的做法
糯米粉用水揉成不粘的面團,揉成自己喜歡的大小。(如果喜歡甜的東西,可以加糖水揉面團。)
豆粉煮好了,不甜,但是很香。如果喜歡甜的,可以拌糖粉。
生芝麻和花生在190度的烤箱裏烤大約15分鐘。根據我的烤箱的脾氣,我通常在烘焙壹段時間後在表面覆蓋壹層錫紙以防止燒焦。烤好後加入糖,放入攪拌機或榨汁機裏榨成粉。
將揉好的湯圓放入熱水中煮至有點透明,撈起瀝幹水分。事先在碗中放入黃豆粉或芝麻花生粉,將煮好的肉丸放入碗中,滾動至肉丸沾滿粉末。
紅糖用壹點熱水融化,可以配著吃,也可以不經過這壹步直接吃。糯米團子的做法
技巧
芝麻花生粉直接吃也很好吃,超級香。花生的紅皮可以不去皮,擠成粉也看不出來。也可以用核桃代替花生,黑發可以補腦。
劑量可以根據自己的需要隨意添加。