我是壹個北方人，說起不常見的食材大部分應該都是來自南方，小的時候運輸不方便，很多南方的蔬果都沒有見過，現在好了，物流發達，像?黃金果、蓮霧、寶塔菜?等等我們當地也都有賣的，但是還是有壹些是我在旅途中吃過，卻在家鄉不常見的食材。
第壹道：香茅草烤羅非魚
香茅草?和?羅非魚?都不是產自北方的食材，市場上也很少有售賣這兩樣食產的，只有到專賣這些食材的特色餐廳才能品嘗到。我第壹次吃?香茅草烤魚?是在我們當地新開的壹家特色餐廳品嘗的，那家店主打的特色有?斑魚火鍋?和?香茅草烤魚?，她家的魚都是鮮活的，客人點餐後，工作人員會讓顧客在魚池裏自行挑選活魚，再由工作人員拿到後廚進行烹飪。?斑魚火鍋?味道十分鮮美，魚肉切成薄薄的壹片，光可透明，在火鍋中燙壹下即可食用，鮮嫩的入口即化，十分回味，火鍋的的湯底是用魚骨熬煮的，只有鮮湯，沒有其它選擇，像什麽麻辣的、酸辣的口味都沒有，聽說這家店老板的理想就是要原汁原味的發揮食材的?鮮?。
她家的?香茅草烤魚?用的是我們當地很受歡迎的明太魚，也是她家店的招牌菜之壹，我們當地人平常的做法就是?明太魚燉豆腐?、?涼拌明太魚?或者?辣烤明太魚?等，還是第壹次吃?香茅草烤魚?，出於對未知食材的好奇，點了壹份，味道很好，從此讓我記住了?香茅草?的味道。
第二次吃是在?雲南遊?中品嘗的，用的是我不常見的?羅非魚?，除了用?香茅草?以後，還有壹些我不知道的調料，味道很獨特，與我家鄉的烤魚味道不同，是我喜歡的味道。
第二道：紅燒蟲蟲魚
蟲蟲魚?是我家鄉的特產，但數量不多，價格也較貴，還受季節時令的限制，不是壹年四季想吃就能吃到的食材。 蟲蟲魚?個頭不大，但肉質飽滿、鮮嫩，魚骨少，蒜瓣肉，入口即化。每當有外地朋友來做客時，我都會極力推薦這道家鄉特色菜。第三道：美人指
我不知道?美人指?是屬於葡萄，還是提子，但它真的很好吃，是我吃過所有葡萄類別中最好吃的壹種，它果粒呈長條形，無籽，甘甜，是喜愛甜食小夥伴們的首選。
我第壹次見到它時，覺得它很特別，問了壹下店員，說是店內新品，叫做?美人指?，經我再三確認它是甜的才賣下來，因為我壹點酸的都吃不了。缺點就是太貴了，照片上的這些花了我四十多元，有點小肉痛，但品嘗過後，覺得還是物有所值的，因為太好吃了，壹次性和男朋友搶食幹凈，還有點意猶未盡。