地瓜幹做法:備用食材:地瓜1000克；
制作流程:第壹步，把紅薯放回去放幾天，讓它更甜。清洗的時候，用溫水泡幾分鐘，這樣紅薯皮上的汙垢就軟了，妳就很容易擦洗了。
第二步，將紅薯的兩端和表面的黑點同時去掉，去皮，將加工好的紅薯切成略粗的條狀。如果紅薯小，就分成四份。
第三步，鍋中加水，將紅薯條放入水中，開始蒸約15分鐘，用筷子紮緊，煮好後再取出，將蒸好的紅薯放入篩子中；
第四步，攤開在太陽下曬半天。當紅薯條微微起皺，水分流失壹半以上時，取出，放回鍋中蒸5分鐘。
第五步，取出，晾涼，放在烤架上，放入烤箱，170烤10分鐘，取出，晾涼，做地瓜幹，密封，拿著吃。
邊肖總結:我家以前壹直喜歡在超市買地瓜幹，但是不知道有沒有加糖精。總之就是特別甜，吃多了會膩。於是我親自學習了地瓜幹的自制方法。以上給大家的做法，是改進後最成功的壹個。每次這樣做，地瓜幹都是甜甜的，有嚼勁，不會變黑，而且比外面買的好吃。簡單好吃的紅薯幹，不要錯過學習，延長紅薯的儲存時間，不用擔心浪費。這個地瓜幹錯過了學習，真的很可惜。
烹飪小貼士:1。蒸之前記得把紅薯去皮切塊。如果再蒸切或者去皮，地瓜幹看起來會不完整，影響美觀。所以，這壹點大家需要註意。紅薯條記得切粗壹點，不然會失水，烘幹後體積會大大縮小。
2、蒸紅薯條，時間不要太長，差不多15分鐘，蒸熟，不要太軟，如果陽光比較好，紅薯條可以晾半天，當然具體晾多少要看實際情況，可以晾到表面有褶皺；
3.先選擇蒸、幹、蒸、烤的方法。這樣做出來的紅薯條特別甜，特別韌，不會變黑。需要自己掌握烘焙的時間和溫度。記住不要燒了它們。