2.土豆胡蘿蔔燜排骨食材:排骨500g、胡蘿蔔壹根、冰糖6顆、蔥半根、姜片6片、八角適量、豆腐腦2塊、醬油3茶匙、料酒適量、鹽適量。土豆胡蘿蔔燜排骨。準備食材:排骨500g，土豆1，香葉1，八角4個，桂皮1，冰糖20g，蔥1，料酒適量，生抽2茶匙，鹽適量。蔥切成1-2 cm長的小塊，用來烤排骨去腥，姜切片。將胡蘿蔔去皮，洗凈，切成滾刀狀。將土豆削皮，切成小塊。大小可以根據自己的喜好選擇！選擇細排，讓屠夫把排骨剁成2-3厘米長的小塊，冷水沖洗兩遍，初步去除血水。鍋中放冷水，放入排骨，加入適量料酒，放入蔥姜，大火燒開，撇去排骨血沫，撈出溫水，沖洗幹凈。控制水分，準備燉排骨的食材，冰糖，八角，豆腐，姜片等。鍋中放少許油，開小火，放入冰糖，將冰糖炒至琥珀色。火壹定要小，這樣糖就不會糊了，會影響口感。加入排骨，在表面均勻上色，排骨會逐漸變成琥珀色，更加晶瑩剔透。加入蔥、姜片、香葉和八角。然後倒入溫水，不加排骨，加入黃雞樅油豆腐乳，這樣可以增強香味。加入2茶匙醬油，加入壹些鹽。大火燒開後小火煨25分鐘，然後加入胡蘿蔔塊，將土豆燉10分鐘至土豆熟，然後大火收汁。兒童肉的味道，土豆胡蘿蔔都是用肉湯染的，味道特別獨特，軟爛超級香。
3.土豆豆角燉排骨食材:排骨500g，土豆1，豆角250g，蔥1段，姜3片，蒜粒1，鹽少許，生抽1湯匙，老抽2湯匙，白糖8-10g，食用油30ml等。混合果汁。炒壹下就好了。