香菜什麽時候種？
香菜壹年四季都可以種，但壹般都是春秋兩季種，所以現在也可以種。現在9月種的秋香菜種類很多，但是那些耐熱的品種也可以在8月種，出芽率不是很好，但是效益不錯！另外，北方有句話:蘿蔔落在頭上，香菜也可以和白菜壹起種，但是出苗慢，需要采取保濕措施，比如覆蓋小麥、橘子、幹草等。
芫荽品種選擇
1.山東大葉香菜:葉大，色濃，適合在山東種植。
2.北京香菜:北京香菜葉柄細長，相對耐寒耐旱，適合在京郊等地種植。
3.元陽稠香菜:植株比較高大，適合在元陽種植。
4.白花香菜:白花香菜是壹種耐寒、催肥的品種，適合在上海郊區種植。
5.紫芫荽:也叫紫莖芫荽，植株矮小耐寒，但產量低。
香菜的種植方法
1，品種選擇，香菜有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高大，葉片大，缺刻和淺葉少，香味淡，產量高；小葉品種植株矮，葉片小，槽口深，香味濃，耐寒，適應性強，但產量略低。壹般栽培多葉品種。
2、露地栽培，春、秋、冬三季都可以在露地栽培香菜。苗期不宜澆水過多。當幼苗長到10 cm時，植物會茁壯成長，秦英會給它們澆水，以保持土壤表面濕潤。在澆水的同時，追肥可用氮肥1-2次。註意中耕和適當間伐，間伐時拔除雜草。夏季要適當遮蔭，防止雨水沖刷，雨後要及時排水，保證出苗有序。
3、溫室栽培，入冬前灌凍水，以利於幼苗越冬。1月扣棚，1到2月不通風。當幼苗變綠時，中耕，松土，除草。當苗高為10 cm時，植株進入旺盛生長期，溫室溫度維持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追肥1 ~ 2次，可提前收獲。
3、土地施肥，壹般情況下，種植香菜(香菜)要選擇土壤疏松、有機質豐富、排灌方便的地塊。前壹茬作物收獲後，及時翻土，深度15-20 cm，讓其風幹2周以上，然後每畝施優質農家肥4000-5000。邊界需要細、松、平的土壤。如果采用條播，要按照8-10 cm的行距，在畦邊開壹條寬4-5 cm、深2 cm左右的播種溝，準備播種。