練習:
1.)將圓糯米洗凈後用清水浸泡4小時左右，然後放入蒸籠蒸20分鐘左右。
2.)趁熱把2號糖攪拌到糯米裏，直到顆粒完全融化，年糕就做好了。
3)布丁模具底部瀝幹葡萄幹，然後填入年糕，壓實至飽滿。所有材料按順序準備好，靜置壹段時間，直到年糕成型，然後脫模扣好就可以吃了。
做法二:栗子椰子小米糕
材料:小米250克、栗子5個、65438+糖0湯匙、椰子2湯匙。
練習:
1，小米洗幹凈放冷水裏泡半天。
2.栗子去殼，切成細粒。
3.將切碎的小米和栗子放入少許水，用小電飯鍋煮。
4.將白糖放入煮熟的栗子和小米中，充分攪拌成年糕。
5.用勺子將年糕放入更深的模具中，壓實，然後輕輕敲出，即成小米糕。
6.將壹排排的小米餅在椰奶中滾動，直到小米餅表面均勻覆蓋壹層椰奶。
技巧
小米煮後浸泡時間更強，否則做好的小米糕容易攤。
做法三:綠茶紅豆糯米糕
材料:糯米粉100g，粘米粉50g，植物油2小勺，綠茶汁120-125g，綠茶粉4g，綠茶適量，紅豆沙適量。
練習:
1.將適量綠茶用開水焯壹下，將120-125g綠茶汁放壹邊冷卻，撈出部分泡過的茶葉，瀝幹水分，用刀切碎備用；
2.將糯米粉、粘米粉和綠茶粉稍微混合，加入植物油、涼綠茶汁和綠茶碎，揉成湯圓；
3.盤子刷上油，取壹個小湯圓，揉成小球，然後壓平，揉成圓形片，裹上適量紅豆沙，捏好放在盤子裏；
4.鍋中燒開壹鍋水，將包好的湯圓放在蒸鍋上，小火燉20分鐘。
做法四:紅糖紅薯年糕
材料:紅薯2公斤，圓糯米3公斤，色拉油100克，紅糖750克，糖300克，水3/2杯。
練習:
1.紅薯去皮，切片，放入蒸鍋中火蒸半小時，然後壓成糊狀備用。
2.糯米洗凈瀝幹，放入蓋有蒸籠布的鍋中蒸40分鐘。
3.取壹個幹鍋，放入色拉油，加入調料，小火煸炒至完全融化，加水煮沸，倒入方法2中的糯米，攪拌均勻，關火。
4.取壹個模型，先在底部抹上壹層色拉油，鋪上壹層糯米，厚度約1㎝，均勻填入壹層紅薯餡，再鋪上另壹半糯米，使其密實，然後切成4×4㎝的塊，晾涼，即可食用。