筒骨燉海帶的營養價值
海帶是壹種營養價值很高的蔬菜，每百克幹海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿蔔素0.57毫克，硫胺素(維生素B1)0.69毫克，核黃素(維生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能發出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是壹種含碘量很高的海藻，壹般含碘3～5?，多可達7～10?。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之壹，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發碘 甲亢 。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，於甲亢不利。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預防 白血病 和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶澱粉具有降低 血脂 的作用。近年來還發現海帶的壹種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性 腎功能 衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
筒骨骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以 美容 ，還可以促進傷口愈合，增強體質
做法
原料
鮮海帶頭、筒子骨、姜、鹽。
步聚
1、準備好原料，海帶在水中浸泡2小時，切塊，姜切片。
2、筒子骨在沸水中煮2分鐘撈出放高壓鍋，放適量的水，姜片大火燉20分鐘。
3、開蓋放入海帶繼續燉15分鐘，撒入枸杞出鍋。
功效
筒骨燉海帶營養豐富，口感鮮美，有補血補氣、強身 健體 的功效。裏面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、 微量元素 及礦物質等。特別適合青少年增強體質
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