現在已經到年底了，馬上就要過年了，很多人都開始準備年貨了，年貨中必不可少的東西就是肉類。但是經常逛市場的朋友應該知道，最近的肉類產品價格大幅上漲，不僅僅是豬肉，還有牛羊肉，目前牛羊肉的價格已經超過每公斤74元了。那麽牛羊肉價格為什麽上漲呢？後續還會繼續漲嗎？
牛羊肉最新價格截至目前，羊肉的批發價已經連續上漲了7周，從69.22元/公斤上漲到了目前的74.87元/公斤，價格上漲了8.16% 。不僅是羊肉價格上漲，牛肉的批發價格也出現了上漲的趨勢，目前的平均價格是76.95元/公斤，價格上漲了9.2% 。
牛羊肉價格上漲的原因是什麽？那麽牛羊肉的價格為什麽上漲呢？首先，前幾年，牛羊肉價格普遍都比較低，養殖戶入不敷出，因此，為了最大可能的減少虧損，養殖戶普遍選擇減少牛羊的養殖數量，因此產量大大減少。同時由於飼料和人力等成本也大大增加，養殖戶普遍認為利潤過低，也不願意再次增加牛羊的數量，因此牛羊肉的市場供應比較緊張。其次，最近生態環保壓力比較大，且部分主產省區的禁牧面積也不斷擴大。許多養殖戶表示，草場退化後，可以養殖的牛羊數量也大大減少，因此產量也不斷減少。第三，牛羊肉的消費旺季是冬季，但是冬季的寒潮天氣比較頻繁，肉牛和肉羊的越冬管理和上市運輸成了壹件非常困難的事情，因此導致肉價不斷上漲。第四，受到國外疫情的影響，牛羊肉的進口渠道受到了不下的影響，因此國內市場牛羊肉的供應也很緊張。第五，是由於豬肉價格也不斷上漲，帶動牛羊肉的價格不斷上漲。
後續牛羊肉價格還會漲嗎？大家最關心的就是後續的牛羊肉價格是否會繼續上漲呢？首先，目前國內市場的牛羊肉的供應比較緊張，而且受到消費升級的影響和季節性消費的刺激，目前的牛羊肉的消費量將繼續增長。同時，由於疫情的影響，國際市場的牛羊肉供應量比較小，這也就導致國內市場的供給壓力加大。其次，冬季是牛羊肉的消費旺季，牛羊肉的消費量不斷增長。因此，綜合來看，牛羊肉價格還會小幅上漲。預計明年開春後價格會有回落。