1，芹菜炒駱駝肉。
原料:駱駝肉300克，芹菜150克，紹興酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥姜20克，姜末2克，花生油50克，味精少許。
制作過程:將芹菜切成薄片。將駱駝肉切成2厘米長的薄片，放入碗中，加入小蘇打、醬油和胡椒粉、水澱粉、紹興酒、姜末和清水，浸泡10分鐘，然後加入食用油腌制1小時；炒鍋著火，花生油燒到六成熱。加入切成片的駱駝肉，用勺子攪拌。當駱駝肉變白後，倒入漏勺瀝幹油。
鍋裏留壹點油，重新點火。加入蔥姜片、白糖、醬油、味精和水。煮沸後用水澱粉勾芡，加入駱駝肉片和芹菜片拌勻。芹菜要斷水，增加味道。
2.燉駱駝肉湯。
材料:駱駝肉600克，胡蘿蔔250克，紹興酒15克，蔥姜片20克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜粉12克。
做法:駱駝肉洗凈，切成小塊，胡蘿蔔切成卷塊狀或柱狀。將駱駝肉放入冷水鍋中用中火煮壹會兒，煮出血水，倒掉洗凈，取壹個大砂鍋放入駱駝肉中，註滿水，放入蔥、姜片，用紹興酒煮沸，撇去浮沫，改為小火保持沸騰，燉3小時至酥，撈出蔥、姜，放入胡蘿蔔，燉至酥，撒上胡椒粉、芹菜粉。
3.洋蔥炒駱駝肉絲。
制作材料:駱駝肉(肥瘦)400g。150克蔥和50克蛋清。姜10g，澱粉(蠶豆)15g，白醬油10g，鹽5g，白糖10g，味精2g，胡椒粉2g，花生油40g。
做法:駱駝肉切成4厘米，火柴棍大小。將洋蔥去根，洗凈，取洋蔥切成同樣長度和大小的絲；生姜洗凈切絲。蛋清和幹澱粉混合。將駱駝肉絲上漿。
將白醬油、鹽、糖、味精、胡椒粉、清湯30 ml、濕澱粉調成鹵汁備用。將鍋放在大火上，燒熱鍋涼油，倒入調好大小的駱駝肉絲，用筷子輕輕攤開。等到駱駝肉絲變色，出鍋即可。鍋裏剩油，復位火，下姜絲翻炒，下蔥絲翻炒，下駱駝肉絲翻炒七次，再翻炒幾下。
駱駝肉介紹:
駱駝肉是指駱駝肉，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸。現在在內陸和沿海地區已經很少見了，在壹些畜牧區還能吃到駱駝肉，尤其是駝峰肉，非常好吃的肉。