鰱魚的營養價值
1.鰱魚富含高蛋白低脂肪。人們經常吃鰱魚，對心血管有壹定的保護作用。
2.富含磷脂，提高記憶力，尤其是腦髓的垂體後葉素含量很高。常吃可以暖胃、祛頭暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤膚。
食用功效
鰱魚性溫味甘；具有疏肝解郁、健脾益肺、補虛散寒、益筋骨的功效；可用於治療咳嗽、水腫、肝炎、頭暈、腎炎和虛弱。
在家燉鰱魚
佐料
壹條鰱魚。
佐料
1香菜，4個幹辣椒，0，5根小蔥，2片姜，1罐啤酒，適量的糖和白醋。
步驟
1，刮魚鱗，清洗內臟和魚鰓。
2、洋蔥、香菜段、幹紅辣椒。
3、將鰱魚切段，在魚身兩側切幾個小口，燉魚時口感更好。
4.鍋裏放油，炸魚！兩面煎至金黃色。
5、加入水，不是魚，然後加入半瓶啤酒，洋蔥，幹紅辣椒，生姜，煨大約半個小時。
6.最後從火上收汁，放入鍋中，撒上香菜。
油炸鰱魚
佐料
壹條鰱魚。
佐料
油適量，鹽適量，魚露適量。
步驟
1.鰱魚洗凈，放在盤子裏，在魚的兩面撒些鹽，腌制30分鐘。
2.將煎鍋洗凈，擦幹，倒入適量玉米油。
3.把油攤開。
4.加入腌制好的鰱魚塊。
5.蓋上鍋蓋，用大火。
6.煎至魚略帶金黃色。
7.煎魚的另壹面。
8.倒入適量魚露，煎至入味，關火。
9.放在盤子裏就可以享用了。
糖醋鰱魚
佐料
壹條鰱魚。
佐料
油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，番茄醬適量，澱粉適量，醋適量，醬油適量，綿白糖適量。
步驟
1，鰱魚洗凈後，沾幹面粉。
2.鍋中放適量油，將魚煎至兩面金黃。
3.鍋裏留點油，爆香蔥，姜，蒜，番茄醬翻炒。
4.加水，煮壹會兒。
5.湯汁減少後，將魚放入盤中，勾芡後澆在魚上。