杭州特色菜餐廳排行榜是：杭州樓外樓、知味觀、龍井菜館、奎元館、外婆家、張生記。
1、杭州樓外樓
杭州樓外樓菜館是壹家名聞中外、有160年歷史的名餐館，坐落在美麗西湖的孤山腳下。樓外樓創建於公元1848年（清道光二十八年）。
創始人叫洪瑞堂，是壹位從紹興來杭謀生的落第文人。他從南宋詩人林升的詩中取了三個字，把自己的小店取名為“樓外樓”。
2、知味觀
杭州知味觀是中華老字號，由孫翼齋先生於1913年創建，是國家商務部首批認定的中國十大餐飲品牌企業，是目前杭城最具知名度的餐飲企業之壹。
知味觀以其獨特的風味名點、正宗的杭邦菜肴、上乘的服務質量及壹流的設施設備，吸引了60多個國家、地區的中外來賓前來領略知味飲食文化的個中三味。
3、龍井菜館
杭州龍井菜館，位於杭州龍井1號——著名的龍井茶文化村。空氣清新，自然環境得天獨厚，擁有700多平米室內營業面積及300多平米戶外休閑區。曾榮獲首屆中國浙江餐飲博覽會百佳名店及浙江省餐飲行業服務質量優勝企業。
龍井菜館是龍井山上的餐廳。1樓有院子，2樓有露臺，懷抱著“青山綠水”，心情“格外舒暢”。吃的農家飯菜，口味“清淡”，帶點“微辣”。
4、奎元館
奎元館是中國杭州壹家很知名以面條為主老字號的餐館，於1867年創辦。奎元館的面條自有其特色。它選用優質面粉，專人制作，面條落水，燒而不糊，韌而滑口，吃起來要有筋鬥的感覺, 奎元館面條配料更是十分講究。
壹碗大眾化的“片兒川”，就是奎元館的招牌面之壹其經營面條的業務始終未變，且以歷史長、規模大、特色鮮明而飲譽國內外。
5、外婆家
“外婆家”已在杭城開出20余家，江浙滬區域60余家。如今，老老少少、親人朋友外出吃飯首先想到的就是“外婆家”。在這裏，可以盡情享受名師壹手打造的環境、微笑細致的星級服務、色香味俱全的豐盛菜肴。
6、張生記
杭州張生記餐飲名店創建於1988年，是壹家規模龐大的特色餐飲店，聘請大廚推出春夏秋冬特色菜譜，不斷創新發展受到廣大市民的壹致好評。
以上內容參考：百度百科-杭州樓外樓
以上內容參考：百度百科-杭州張生記