鮮蝦片的制作方法:
備用食材:雞蛋1個，鮮蝦5-6只，玉米澱粉20g，低筋面粉30g，玉米油20g，水10g；
制作流程:第壹步，準備幾只鮮蝦，去掉外殼和尾部，蝦頭留下備用。仔細洗幹凈後，控制好裏面的水分，在鍋裏加入壹點玉米油。
第二步，油加熱後，放入蝦頭，開始翻炒。小火慢炒。煎的時候用鍋鏟壓住蝦頭，讓蝦油充分翻炒。當蝦頭變得金黃酥脆時，蝦油就做好了。
第三步，將經過冷水預處理的蝦仁放入輔食機中，打入壹個雞蛋，啟動程序將其打成蝦醬，然後加入之前炒好的蝦油，再加入壹些澱粉和低筋面粉；
第四步，再次啟動程序，攪拌成略稠的糊狀。將處理好的糊放入紙袋中，提前用油紙擠入烤盤，按照自己喜歡的方法定型。
第五步:烤箱提前預熱到120度，放入烤盤開始烘烤，大概25分鐘就可以出烤箱了。
邊肖總結:許多孩子喜歡吃新鮮的蝦片，所以父母總是選擇在超市購買。雖然能幫孩子解決問題，但總會讓人懷疑制作過程是否幹凈衛生，不如自己學著做。其實鮮蝦片的做法比較簡單。相信大家看了菜譜都能輕松做出。雞蛋、鮮蝦等都是很有價值的食材，可以搭配在壹起做零食。讓孩子享受美食，充分吸收其價值，真的是個不錯的選擇。像鮮蝦片這種簡單又好吃的零食，自己動手做比自己去買要好得多。
烹飪技巧:
1.建議用鮮蝦代替冷凍，否則口感會受到壹定影響。不用買蝦油，自己煮就行了。將蝦頭放入油鍋中稍待片刻，即可將蝦油充分煎熟。用煤氣烹調食物特別有效。
2.玉米油可以用橄欖油代替。不建議用味道重的菜籽油。澱粉和低筋面粉可以提前混合，用篩子過濾，這樣蝦片的口感會更細膩，最後混合的糊需要稍微濃壹點；
3、蝦片可以根據個人喜好塑形，薄壹點或者略厚壹點。烘烤時，溫度和時間可以根據自己烤箱的情況靈活操作。