材料:面粉300克，水400克，白糖50克，植物油30(用來擦手和面條)。
制作餡料:糖90克，面粉30克。
-制造方法和步驟-
第壹步:找壹個大壹點的盆或者湯碗，倒入300克面粉備用。然後將400克冷水放入鍋中，倒入小鍋中，加入50克糖，煮至糖融化，然後關火。
第二步:將煮沸的糖水倒入盛有面粉的大碗中，邊加水邊攪拌。全部混合後，面團內部沒有疙瘩，大概需要10分鐘。
第三步:攪拌後，讓面條完全冷卻。這期間面團不會幹，打開更容易散熱。
第四步:然後我們取壹個小碗，放入20g左右的面粉，然後加入冷水攪拌。加水的時候我們需要攪拌成面糊，筷子就能滴下來。
第五步:我們在面板上抹壹層植物油，然後在面板上的涼面上抹壹勺植物油(20克左右)，再在面上抹面糊(這樣可以防止炸糖餅的時候炸裂)，然後在手上抹油，把面揉成光滑細膩的面團，面上抹油可以使皮變脆。
第六步:然後用手將面團揉成長條，用刀切成50克左右或者用手拉，盡量均勻。
第七步:取壹個小碗，加入30克面粉和90克白糖，攪拌均勻，做成糖餡。也可以加壹些黑芝麻或者白芝麻，也可以不加，攪拌均勻備用。
第八步:我們繼續往手掌上抹油，手裏拿著藥水，把藥水壓成中間厚邊薄的餃子皮，比餃子皮厚壹點就行。中間放適量餡料，然後像包包子壹樣包好，口壹定要閉緊，防止漏糖。每壹個做好之後，壓平，底部抹油，放在案板上，依次全部完成。
第九步:鍋中放300克左右的油，也可以多放壹些，然後開大火把油燒到5層熱。如果不能判斷油溫，可以把筷子放進去嗎？開始在筷子周圍冒泡。然後開中小火，把準備好的“糖餅”生胚放進去煎。不要開大火，用中小火慢慢煎透，壹直煎到熟。火太大，裏面沒熟。外面燒壞了，耐心點。
第十步:不要放太多，壹般3-4塊就夠了。在油炸過程中，我們不得不來回翻動它。我們第壹次翻面是蛋糕鼓鼓囊囊很大的時候。當兩面都煎到誘人的金黃色時，我們就可以出鍋了。將炸糕撈出放入漏勺中，瀝幹油，放入盤中。