用的梅幹是我媽用白菜做的，所以沒有硬莖，不鹹，很幹凈。加水浸泡梅幹的目的是為了增加梅幹的口感。是否加水浸泡幹梅子，請根據自己幹梅子的鹽度和清潔度來考慮~
材料？
梅幹100克
五花肉800克
冰糖客
3湯匙料酒
2湯匙醬油
1湯匙醬油
半勺油的消耗量
5片生姜
梅幹菜燒肉的做法？
梅幹洗凈，用清水浸泡約1小時。
請點擊輸入圖片說明。
五花肉洗凈，切成2-3厘米的塊。不要太小，肉熟了會縮水，嫩了容易碎。
請點擊輸入圖片說明。
鍋裏放點油，中火煸炒肉至微黃，如上圖，加入姜末和8左右小冰糖，煸炒。
請點擊輸入圖片說明。
加入3湯匙酒+2湯匙生抽+1湯匙生抽，加入幹梅子和幹梅子浸泡的水。火沸騰了10分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
倒入高壓鍋，充氣約3分鐘，加熱10分鐘，關火靜置10分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
打開鍋蓋，從火上接水，加入半勺油調味。
請點擊輸入圖片說明。
出鍋了
請點擊輸入圖片說明。
梅幹菜燒肉是慣例嗎？
材料？
豬肉(五花肉、前腿肉)壹斤左右。
小米碗梅幹菜。
兩個八角形
三湯匙雕酒
冰糖適量
醬油2湯匙。
拿壹勺醬油
梅幹菜怎麽做肉？
把肉切成紅燒塊，可以小壹點。
請點擊輸入圖片說明。
將幹梅子浸泡在水中，洗凈。第壹遍的水會掉，第二遍的水會留。
請點擊輸入圖片說明。
燒熱油鍋，放冰糖。
請點擊輸入圖片說明。
冰糖融化後，將肉放入鍋中翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
待肉變白後，加入三勺雕酒，放入八角，放入幹梅子和水，放入生抽和老抽，加入開水，小火煮沸，小火煨40分鐘，取汁。
請點擊輸入圖片說明。
可以留點湯，泡在米飯裏，特別香。
請點擊輸入圖片說明。